La CMC: come si usa e a cosa serve
In molti chiedono che cosa sia la CMC, a cosa serve e perchè a volte è indispensabile nel cake design. La CMC o Carbossilmetilcellulosa è un additivo alimentare, E466, una polvere che si aggiunge alla pasta di zucchero.
Tutorial peonia in pasta di zucchero
Qui di seguito il tutorial per realizzare una peonia in pasta di zucchero, questa è dorata ma usando dei coloranti in polvere potrete ottenere diversi tipi di peonie, come questa:
La Vittoria Sponge Cake
Ecco un'altra ricetta di torta adatta ad essere decorata con la pasta di zucchero. E' una torta molto usata in Gran Bretagna. Questa torta per essere farcita non occorre bagnarla.
Farfalle con la ghiaccia reale
Facilissime e velocissime queste farfalle in ghiaccia reale, le potete mettere su torte e cupcakes, BUON LAVORO!!!
Come si colora la pasta di zucchero
La pasta di zucchero si colora facilmente usando appositi prodotti. In commercio troviamo coloranti alimentari liquidi, in gel (o pasta) e in polvere. Per colorare la pasta di zucchero non si possono assolutamente usare i coloranti liquidi ma solo quelli in gel o in polvere.
Come si fa la pasta di zucchero
La ricetta della pasta di zucchero, ingrediente indispensabile per le torte decorate. Ci sono diverse ricette della pasta di zucchero, personalmente ritengo questa la migliore:
