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Programma del corso: Sotto la guida esperta di Tiziana Gabrielli faremo queste preparazioni: Panettone Classico; Panettone con impasto al cioccolato; Pandoro Tecniche di: impastamento, gestione e scelta degli ingredienti, incordatura, pirlatura, e la gestione del Lievito Madre. A ogni partecipante verrà dato del lievito madre da portare via. Ogni allievo avrà a disposizione una dettagliata dispensa e lavorerà in modo attivo alla lezione realizzando con gli altri partecipanti tutte le […]
