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Corso Grandi Lievitati – PANETTONE E PANDORO – NEW!!! – Corso completo.
Programma del corso:
Sotto la guida esperta di Tiziana Gabrielli faremo queste preparazioni:
Panettone Classico;
Panettone con impasto al cioccolato;
Pandoro
Tecniche di: impastamento, gestione e scelta degli ingredienti, incordatura, pirlatura, e la gestione del Lievito Madre. A ogni partecipante verrà dato del lievito madre da portare via.
Ogni allievo avrà a disposizione una dettagliata dispensa e lavorerà in modo attivo alla lezione realizzando con gli altri partecipanti tutte le preparazioni in programma. A fine corso è previsto l’assaggio di quanto prodotto.